الشوكولاتة: فوائدها وأضرارها

by | مايو 26, 2022 | الحمية والتغذية

تعتبر الشوكولاته من الأطعمة اللذيذة والمحببة لدى الكثير من الناس كباراً وصغاراً، لكن الشوكولاته تحتوي على العديد من المكونات التي قد تسبب رد فعل تحسسي، ويعدّ مسحوق الكاكاو المكون الأساسي في الشوكولاته ويضاف إليه السكر، والدهون، وعدة أنواع من الشوكولاته يضاف إليها منتجات الحليب، لذا فإنه من الصعب تحديد المسبب في رد الفعل التحسسي في الشوكولاته.

سنتعرف في هذا المقال على هذه المكونات بالتفصيل، كما سنتعرف على أضرار الشوكولاته بشكل عام، وفوائد الشوكولاته الداكنة.

مكونات الشوكولاته المسببة للحساسية:

• حساسية الكاكاو: ومن أعراضها الشرى (نوع من الحساسية)، ومشاكل في التنفس، وانتفاخ في اللسان والشفاه والحلق، والغثيان أو التقيؤ، وتشنجات المعدة، وقدّ تكون هذه الأعراض علامة لرد فعل تحسسي مفرط والذي من الممكن أنّ يهدد الحياة إذ لم يتم علاجه بشكل فوري.

• حساسية الحليب: حيث قد يتعرض الأشخاص الذين يمتلكون رد فعل تحسسي من الحليب إلى أعراض فورية بعد تناول منتجات الحليب ومنها الغثيان، والشرى، وقدّ تتأخر بعض الأعراض وتظهر بعد ساعات أو أيام ومنها إفراز المخاط في الأنف والرئة، واضطراب المعدة، والطفح الجلدي، والسعال، والإسهال.

أضرار تناول الشوكولاته بشكل مفرط:

• زيادة الوزن: تمتلك الشوكولاته عدد سعرات حرارية عالي نتيجة احتوائها على السكر والدهون، فينصح الأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن بتقليل الكمية التي يتناولونها من الشوكولاته وأنّ ينتبهوا للمحتوى الغذائي الموجود على الغلاف.

• السكر: إذّ أنّ المحتوى العالي للسكريات في الشوكولاته يؤدي الى ارتفاع سكر الدم، إضافةً إلى أنه يسبب تسوس الأسنان، فضلاً عن الخمول.

• الصداع النصفي: إذّ أنّ بعض الأشخاص قدّ يعانوا من الصداع النصفي عند تناول الشوكولاته بشكل منتظم بسبب احتوائها على الهيستامين والفينيل.

• صحة العظام: إذّ هناك بعض الأدلة التي تقول أنّ الشوكولاته قدّ تسبب ضعف النسيج العظمي، وهشاشة العظام، ووجدت دراسة أنّ النساء الكبيرات في السن قلّت لديهم كثافة العظام وقوتها عند تناولهن الشوكولاته يومياً.

• المعادن الثقيلة: إذّ أنّ بعض أنواع مسحوق الكاكاو وقطع الشوكولاته قدّ تحتوي على نسب عالية من الكادميوم والرصاص، والتي تعدّ من المواد السامة للكلى، والعظام، وأنسجة الجسم.

أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة:

–  مصدر غني بمضادات الأكسدة: تعتبر الشوكولاته الداكنة غنية بالمركبات العضوية التي تعدّ من مضادات الأكسدة، والتي تتضمن متعدد الفينول، الفلافونويد، والكاتيشين.

– خفض ضغط الدم: يحفز الفلافونويد الموجود في الشوكولاته الداكنة بطانة الشرايين لإنتاج حمض النتريك.

– الشوكولاته الداكنة تحسن من تدفق الدم ويقلل من ضغط الدم.

– كما إنها تمد الجسم بالطاقة وتزيد من التركيز.

0 Comments