بدائل طبيعية للسكر الأبيض

by | يونيو 3, 2022 | الحمية والتغذية

يعد السكر الأبيض المصنع من أكثر المواد المضرة للجسم، فهو السبب الأساس للإصابة بالسمنة وداء السكري، والعديد من الأمراض الأخرى، وقد سُمي “بالسّم الأبيض”.

لكن هناك بعض البدائل عن السكر الأبيض المحليّة للأطعمة، وسنتكلم عنها في هذا المقال، إضافةً الى ذلك، ما الذي سيحصل عند التوقف عن تناول السكر الأبيض ؟

1- العسل

• يعد العسل أحد أكثر المُحليات الطبيعية شيوعاً، وبقي كذلك لقرون طويلة قبل اختراع السكر الأبيض.

• العسل الطبيعي يتميز بفوائده الصحية المتعددة، لكونه يحتوي على الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين B6 والريبوفلافين والنياسين مع تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.

• العسل خاصةً الأنواع الداكنة غير المبسترة- يحتوي على آثار أعلى من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

• السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة: 22 سعرة حرارية.

2- سكر التمر

•يتم إنتاج هذا النوع من السكر عن طريق طحن التمر المجفف، ويخضع لأدنى حد من المعالجة، ويكون مذاقه أكثر حلاوة قليلاً من السكر الأبيض.

• يعتبر سكر التمر من أكثر البدائل الطبيعية للسكر الغنية بالفوائد الغذائية، فهو يحتوي على جميع الألياف لمكافحة الدهون والمغذيات مثل فيتامين B6 والحديد و المغنيسيوم.

• نظراً إلى أنه لا يذوب، لا يمكن استخدام المسحوق البني كبديل مباشر للسكر، لذلك لا تفكر في تقليبه مع الشاي أو القهوة.

• السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة: 43 سعرة حرارية.

3- سكر جوز الهند

•أحدث منتج ثانوي لجوز الهند، اكتسب شعبية بعد حليب جوز الهند، ويتشكل السكر من المعالجة الحرارية للعصارة من براعم زهرة شجرة نخيل جوز الهند، حتى يتبخر السائل.

• يعتبر بديلاً رائعاً للسكر الصناعي، حيث إنه يذوب جيداً في السوائل الباردة والساخنة وفي الخبز أيضاً، ويؤثر بنسب منخفضة على السكر في الدم.

• يساعد أيضاً على الحفاظ على مستويات الطاقة نسبياً، ويمنع الجسم من تخزين الدهون.

• كما  يحتوي نخيل جوز الهند على العديد من العناصر الغذائية، من ضمنها الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم.

• السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة: 45 سعرة حرارية

4- دبس السكر

• دبس السكر أو العسل الأسود، ينتج من عملية البلورة النهائية لتصنيع السكر، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

• يساعد في علاج السمنة، و مرض السكري، وحتى حَب الشباب.

• السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة: 47 سعرة حرارية.

5- سكر الفاكهة

• تعد الفاكهة المليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف بديلاً بسيطاً للسكر المكرر الأبيض، ويوصى بتناولها 5 مرات يومياً

• ويعد: العنب التين البطيخ المانغا الموز الاجاص الكرز والأناناس من أكثر الفواكه المليئة بالسكر.

• السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة: 24 سعرة حرارية.

● ماذا يحصل لجسمك بعد التوقف عن تناول السكر الأبيض ؟

• تقليل خطر تسوس الأسنان.

• ستفقد الوزن إذا أوقفت السكر والخبز الأبيض، شرط أن لا تعوض ما قللته بتناول أغذية أخرى.

• قد تساعد في تقليل مستويات الالتهاب في جسمك.

• حركة الأمعاء ستتحسن، وذلك في حالة أنك أوقفت الخبز الأبيض وأصبحت تتناول الخبز الكامل والخضار.

0 Comments